Pirinçler ılık suda yarım saate yakın ıslatılır.
Islatılan pirinçler nişastası gidene kadar yıkandıktan sonra, 1 bardak sıcak su ile yarım dakika açık ateşte pişirilir. Daha sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir.
Pişen pirinçler 15 dakika boyunca dinlenilir.
Pişen pirinçler kaba alındıktan sonra soğumaya bırakılır.
Küçük bir kasede tuz, şeker ve pirinç sirkesi eriyene kadar ısıtılır. Arkasından hemen pirinçler eklenerek homojen şekilde karıştırılır
Pişen pirinçler dinledikten sonra, soğumaya bırakılır.
Jülyen doğranan havuçlar, avokado, salatalık kurdan gibi ince olacak şekilde kesilir.
Nori yaprağının parlak kısmı öne gelecek şekilde hasır servisin üstüne koyulur.
Dinlendirilen ve soğuyan pirinç üç eşit parçaya ayrılır. Her bir nori yaprağına 3'te bir oranında pirinç eklenir ve yaprağa her bir yanına eşit miktarda dağıtılır.
Yaprağın bir tarafına avokado, salatalıklar ve havuçlar koyulur.
Yaprakların üzerine salamura somon eklenir. Hasır servis ile yavaş yavaş sıkılarak rulo haline şekline getirilir.
Rulonun iki ucundaki sarkan parçalar ıslatılmış bıçakla kesilir.
İsteğe göre dilimlenen sushiler soya sosu ile yenir.